Costador Terroirs Mediterranis

print pdf

COSTADOR TERROIRS Treballa amb l'Agricultura Orgànica únicament en una singular vinya de muntanya. (Algú d'ells certificat). Les vinyes són molt antigues, la major part entre 60 i 110 anys. Amb diferents "terroirs" (slake, argila i pedra calcària). Estan situats en altures entre 400 i 800 metres. Amb l'alt contrast de temperatures, el nostre raïm pot madurar en molt temps i preservar la frescor i l'acidesa. Controlem la temperatura de tot el procés en el moment des que recollim el raïm, la fermentació i l'envelliment. També conservem el sabor i sabor autèntics del raïm de sucs, fem la fermentació amb llevat salvatge i autòcton. La major part de la fermentació realitzem dipòsits d'acer i esterilització i diversos usos de roures. L'envelliment que fem en una àmfora i diversos usos de roures. El suc final és real i autèntic vi amb gust natural. Treballem amb varietats autòctones de raïm catalanes: Varietats fosques: Garnatxa, Carinyena, Sumoll fosc, Trepat. Blanc: Macabeu, Xarel.lo, Sumoll blanc, Parellada, Garnatxa. També treballem amb singulars i rars terrers amb vinyes orgàniques amb varietats com: Marsanne, Rousanne i Biodinàmica Pinot Noir. Fem vins, escumosos i dolços.

Horari:

Visites amb reserva prèvia al núm: 607276695.

Fem activitats de Visita a les Vinyes pròpies en terrasses i bancals al terme de Fores i tast al celler de Barberà de la Conca.

Dades del celler:

C. del Comerç, 2 | 43422 Barberà de la Conca|  jf@costador.net | www.costador.net

Menu

Menú principal

Formulari de cerca

Llengües

  • Català
  • Español
  • English
  • Français