La singularité du trepat

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02/10/2018 Actualitat

La singularité du trepat

Visiter la Conca de Barberà, c’est découvrir l’histoire de la viticulture, goûter les vins d’une vingtaine de caves existantes, s’émerveiller avec les célèbres caves modernistes qu’Àngel Guimerà appelle les Cathédrales du Vin, se perdre dans les vignes, profiter de l’impressionant patrimoine historique et culturel du territoire: le monastère de Poblet avec la Route du Cister, le Montblanc médiéval, le musée de la Vie Rurale...

Les excellents vins de la Conca de Barberà se distinguent des autres grâce à la variété du raisin noir: le trepat. Quand il s’élabore comme du rosé, on obtient un vin remarquable, léger, frais et fruité de couleur rose framboise, clair et lumineux. En revanche, lorsqu’il est servi pour élaborer des vins rouges, on obtient un vin délicat, frais et léger avec un ton entre cerise et rubis avec des touches violettes. En bouche, ressortent des notes de fruits rouges et réglisse mêlées à une touche spéciale de poivre et feuille de laurier. Plusieurs vins peuvent se boire à toutes les occasions et transmettent le sentiment le plus authentique que nous avons. Le Conseil Régulateur organise chaque année la Fête du Trepat, un rendez-vous à caractère informatif et promotionnel, mais aussi pour revendiquer la singularité de ses vignes et caves.

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