La exposiciónmuestra la evolución de la gastronomía catalana a lo largo de la historia a través de dos reflexiones. Por un lado describe la gran variedad de recursos y recetas que caracteriza la cocina catalan, reflejo de la diversidad geográfica del territorio; y por otro lado, incide en la pérdida del conocimiento y de la tradición provocada por la globalitzación, el cambio de hábitos alimenticios y la modificación de los alimento que encontramos en los mercados y en las tiendas

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