Ingredients per l’elaboració de la salsa de La Calçotada
(per 4 persones) 100 gr. d’ametlles torrades, 30 gr. d’avellanes torrades, 4 ó 5 tomàquets vermells escalivats, 1 cabeça d’alls escalivats, 80 cl. d’oli d’oliva , 1/2 gotet de vinagre, 1 pebrot sec o pebre vermell dolç, julivert i sal. Es pica tot bé a mà o amb la batedora.
|
