Safrània, la Fira de productes agroalimentaris de la Conca de Barberà, 3,4 i 5 de novembre

print pdf
General - Festes
  • Calendari: 3/11/2017 - 5/11/2017
  • Localització: Montblanc

    Safrània és la Fira de productes agroalimentaris de la Conca de Barberà, organitzada per l’Ajuntament de Montblanc a través de l’Oficina de Turisme.

    PROGRAMA

    DIVENDRES DIA 3

    ESGLÉSIA DE SANT FRANCESC

    19:30 – 23:30: 4+4 a taula. Sopar sota els arcs gòtics de l'església de Sant Francesc, amb les creacions de quatre cuiners i quatre cellers de la DO Conca de Barberà. Vins, tapes, racions i platets a escollir.

     Restaurants participants : Gustus Càtering, La Canal 2 - Cal Sergi, Carnaby i Restaurant Sant Francesc.

     Cellers participants: Carles Andreu, Clos Montblanc, Vinícola Sarral i Vins de Pedra

     Música en directe amb Leimotiv

     Organitza: Associació d’Empresaris d’Hostaleria de la Conca de Barberà

    DISSABTE DIA 4

    09:00 – 13:00 - Sortida boletaire a Rojals - A càrrec de Dídac Espasa i Paco Barrajon de Tòfona de la Conca. Adreçat a tot tipus de públic

    Preu: gratuït (inclou servei de bus amb sortida i arribada a l’avinguda Manel Ribé de Montblanc) Cal fer reserva prèvia a pnpoblet@gencat.cat o trucant al 977871732)

    Aquesta activitat commemora la celebració de l’any del turisme sostenible. Alguns dels bolets collits els utilitzarà el xef Sergi de Meià a la “cuina en directe” de diumenge dia 5 a un quart d’una a la cuina central ubicada dins l’antiga església de Sant Francesc.

    09:30 Visita a camps florits de safrà (amb reserva prèvia trucant a l'Oficina de Turisme 977 86 17 33)

     

    ESGLÉSIA DE SANT FRANCESC I CLAUSTRE ANNEX

    11:00 Benvinguda a la Fira amb Josep Ardila, presentador de Safrània

    11:15 10 anys de Safrània amb Joaquim Queralt i Basterra, cap de l’Oficina de turisme de Montblanc

    11:45 Cuina en directe Canelons de foie amb alvocat i vinagreta de vainilla, llima i whisky amb Jordi Silvestre del restaurant Cal Jordi de Montblanc

    12:15 Cuina en directe Consomé de safrà i vieires amb carbó de Yuca amb Carlos Barneda de Sant Francesc Restaurant de Montblanc

    12:45 Ponència La tradició artesanal de l’arròs del Molí de Rafelet amb germans Margalef d’El Molí del Rafelet de Deltebre

    13:15 Cuina en directe Arròs de muntanya amb ànec, sípia i sobrassada amb el xef Matías Fernández de Quinoa Restaurant de Falset.

    13:45 Ponència El pa de mestral amb Jordi Andreu, President del Gremi de Forners de Tarragona.

    14:15 Ponència i cuina en directe Aplicació a la cuina de la merma del formatge amb Josep de Formatges Sant Gil d’Albió i els cuiners de la Fira

    14:45 Sorteig d'àpats per a dues persones

    15:00 Aturada per dinar

    17:30 Obertura de la Fira

    17:45 Cuina en directe per infants amb Lluc Calls participant de MasterChef Junior 2

    18:00 Taller de desbrinatge de flors de safrà amb Aromis i Som terra de safrà (a l'estand Som Terra de Safrà)

    18:15 Cuina en directe Fricandó de rap de Cambrils amb bolets de temporada i llagostins de Sant Carles de la Ràpita amb Mercè Prado del restaurant Casa Gallau de Cambrils

    18:45 Ponència Com construir un blog amb el gastroblocaire José María Toro @bloghedonista.

    19:15 Cuina en directe Fideus d’arròs amb verdures crues i salsa oriental amb Laura Calvo cuinant per La Bàscula Ecocentre de Montblanc.

    19:45 Cuina en directe Cua de bou amb pera i vi negre trepat de la DO Conca de Barberà amb Nati Camps i Josep Trullols de l'Hostal Colomí de Santa Coloma de Queralt.

    20:15 Cuina en directe Secret ibèric amb favetes i bolets amb Dionisio Hernández i Marina Núñez del restaurant Julià Mallol de Valls

    20:45 Showcooking final

    21:15 Sorteig d'àpats per a dues persones i d'un lot de productes de Safrània

    21:30 Tancament de la Fira

     

    CLAUSTRE DE SANT FRANCESC

    De 12:00h a 14:00h II Vermutada popular i musical

    Degustacions amb: Vermuts Miró, On The Rocks, Vermouth Olave i Vermut Cori

    12:15h Pregó inaugural a càrrec de Joan Tapias, expert en el món del vermut i propietari del Museu del Vermut de Reus.

    12:45h Concert amb: Joan Pau Jàvega i Apalanke (en acústic)

    SALA DE TAST

    Aforament limitat

    11:00 a 12:00 Taller infantil Piruletes de xocolata amb Lluc Calls, concursant de MasterChefJunior 2 i Joan Ollé. . Preu: 2€ . Inscripcions del 30 d'octubre al 3 de novembre a l'Oficina de Turisme (977 86 17 33 o turisme@montblanc.cat)

    18:00 Taller Com elaborar magdalenes veganes amb farines de varietats locals: l'exemple del sègol i del fajol , a càrrec de la Fleca Cooperativa Aresta de Santa Coloma de Queralt. Preu: 2€

    19:30 Tast: Recorregut vitivinícola de Carles Xuriguera amb la presencia dels següents cellers i els seus elaboradors: Abadia de Poblet amb Ricard Rofes, Celler Carles Andreu amb Bernat Andreu, Celler Solà d’Ares amb Toni Sánchez-Ortiz, Celler Vins de Pedra amb Marta Pedra, Sicus Cellers amb Eduard Pié, Succés Vinícola amb Mariona Vendrell i Vins del Tros - Joan Bada.

    Preu: 5€. Inscripcions a laconca51@gmail.com

    Venda de tiquets pels tallers al punt d'informació de la Fira

     

    DIUMENGE DIA 5

    09:30 Visita a camps florits de safrà (amb reserva prèvia trucant a l'Oficina de Turisme 977861733)

    ESGLÉSIA DE SANT FRANCESC I CLAUSTRE ANNEX

    11:00 Benvinguda a la Fira

    11:15 Cuina en directe Garrinet amb verdures i bolets de tardor amb Josep Lahuerta del restaurant El Molí del Mallol de Montblanc.

    11:45 Cuina en directe Peus de porc amb foie i salsa de mandarina amb Jordi Silvestre del restaurant Cal Jordi de Montblanc.

    12:15 Cuina en directe La cuina dels bolets amb Sergi de Meià, cap de cuina i titular del Restaurant Sergi de Meià de Barcelona, amb la col·laboració del Paratge Natural de Poblet i el Centre d’Història Natural de la Conca de Barberà

    12:45 Presentació de la campanya Experiència Safrà a càrrec de Joan Cartanyà d’Aromis de la Conca

    13:15 Cuina en directe amb Joan Ollé

    13:45 Ponència Sopar de tapes amb Natàlia Rodríguez de Ca la Cova de Vimbodí

    14:15 Showcooking final

    14:45 Sorteig d'àpats per a dues persones i d'un lot de productes de Safrània

    15:00 Fi Safrània 2017

    CLAUSTRE DE SANT FRANCESC

    De 12:00h a 14:00h II Vermutada popular i musical

    Degustacions amb: Vermuts Miró, On The Rocks, Vermouth Olave i Vermut Cori

    12:15h Concert amb: Xavi Nuez i Gemma Humet

    SALA DE TAST

    Aforament limitat

    11:00 a 12:30 Taller infantil de mandonguilles amb Natàlia Rodríguez de Ca la Cova de Vimbodí. Preu: 2€. Inscripcions del 30 d'octubre al 3 de novembre a l'Oficina de Turisme (977 86 17 33 o turisme@montblanc.cat)

    Venda de tiquets pels tallers al punt d'informació de la Fira

     

    DEGUSTACIONS

    Preu dels tiquets: 6€

    Els tiquets donen dret a: cinc degustacions i entrar en el sorteig d'àpats per dues persones en els restaurants participants a Safrània i de lots de productes de Safrània

    Preu copa: 1€

    Per a més informació, clica aquí

    Per a més informació, clica aquí

    Menu

    Menú principal

    Formulari de cerca

    Llengües